Crostone di avocado e mozzarella

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pane ai cereali
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1 limone
  • 250 g Fiordilatte di Mozzarella DOP
  • Basilico fresco
  • Olio Evo
  • Pepe Nero
  • Sale

Ricetta con
FIORDILATTE DI MOZZARELLA DI GIOIA DEL COLLE DOP

DIFFICOLTÀ: Facile
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 5 min
DOSI: 4 pers.

PROCEDIMENTO

  • 1. Preparare la crema di avocado
    Tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa. Schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una crema rustica. Aggiungete il succo di limone, un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescolate bene.
  • 2. Tostare il pane
    Fate dorare le fette di pane ai cereali in forno o su una griglia ben calda fino a renderle croccanti.
  • 3. Assemblare le bruschette
    Spalmate la crema di avocado sulle fette di pane ancora tiepide. Distribuite il Fiordilatte Gioiella tagliato a fettine o a piccoli pezzi. Completate con foglie di basilico fresco spezzettate a mano e un filo d’olio extravergine.
  • 4. Servire
    Disponete le bruschette su un piatto da portata guarnendole con qualche fogliolina di basilico fresco.

Consiglio
E per i più golosi, accompagnatele con una coppetta di crudo alla barese, creando un contrasto perfetto tra la freschezza dell’avocado e della mozzarella e la sapidità del salume.

Ricetta di Filippo Barracano

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