PROCEDIMENTO

• Dopo aver pulito e lavato i fiori di zucca, tagliateli finemente; poi fate sciogliere in una casseruola dolcemente le alici con un filo d’olio, aggiungete il risotto, tostate, bagnate con acqua bollente o brodo e portate a cottura.
• A metà cottura aggiungete i fiori di zucca e quando il risotto sarà pronto, mantecate fuori dal fuoco con un filo d’olio.
• Servite con una burrata al centro, spaccata a metà, scorza di limone e pepe nero.

Ricetta di @fraifornelli

PROCEDIMENTO

• Tagliate prima la pesca a metà e poi a fette, stessa cosa per il pomodoro e per il Fiordilatte.
• Alternate le fette su un piatto, aggiungete qualche cucchiaino di pesto di pistacchi e un po’ di granella.
• Terminate con un filo d’olio, pizzico di origano e basilico fresco.

Ricetta di @fraifornelli

PROCEDIMENTO

• Per prima cosa tagliate i pomodori a metà.
• Foderate una teglia con carta forno, versate un filo d’olio, zucchero di canna, origano e un pizzico di sale e adagiati i pomodorini l’uno accanto all’altro a testa in giù.
• Coprite con la pasta sfoglia, sigillando bene i bordi e bucherellate con una forchetta.
• Cottura in forno statico a 200° per 35 minuti.
• Servite poi con la stracciatella che renderà il tutto godurioso.

Ricetta di @fraifornelli