PROCEDIMENTO

• Sbollentate i piselli in acqua per qualche minuto. Poi una parte frullatela e l’altra versatela in padella con un filo d’olio.
• Aggiungete i risoni direttamente all’interno, salate e portate a cottura con acqua o brodo vegetale bollente.
• Fuori dal fuoco mantecate con la crema di piselli e poi sfilacciate all’interno la treccia fino a quando il tutto sarà bello cremoso.
• Servite con qualche sfilaccio di mozzarella, olio evo e pepe nero.

Ricetta di @fraifornelli